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金锣:做涉农企业的金字招牌 | 《合肥晚报》多媒体数字报平台

    上世纪80年代的沂蒙革命山区——临沂是一个经济发展相对落后的小城,但是生活在这个小城、曾经为共和国的建立“抛头颅、洒热血”的沂蒙人,淡去战争的洗礼,沐着改革的春风,发扬了革命拼搏精神,在建设祖国、发展当地经济中取得了一个又一个非凡的业绩,创造出一个又一个人间奇迹。周连奎一手打造的金锣集团就是其中之一。

    壮大:涉农企业龙头

    记者:金锣集团是如何从一个肉制品加工厂发展为同行业龙头集团的?

    周连奎:金锣集团成立于1994年,是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团是全国重点涉农龙头企业集团之一,2001年在新加坡上市。目前集团有三大主业,分别是肉制品、高科技大豆制品、环保产业(以污水处理为主,包括食品工业污水、化工污水及城市污水处理等)。公司现有员工3万人,其中各类专业技术人员4600多名;总资产78.7亿元,年销售收入200亿元以上。公司的销售网络遍布全国,在全国设有46家销售办事处、13000多家专卖店、9000多家经销商;为适应我国加入WTO后的新形势,促进产业升级,积极拓展国际市场,公司在俄罗斯、新加坡、中国香港等国家和地区设有分公司或办事机构,专门从事产品出口业务。同时,公司拥有先进的电子商务系统,各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。

    近年来,集团先后投资20亿元,实施了兼并、收购、新建、扩建和技改等项目20余项,使各系列产品的生产加工能力及产品质量均有大幅度提高。集团现已形成日屠宰加工生猪7.5万头、肉鸡45万只,年产肉及肉制品200万吨、大豆分离蛋白5万吨、大豆低聚糖5000吨、大豆肽2万吨的生产规模,是中国最大的生猪屠宰加工、大豆分离蛋白和大豆低聚糖生产基地。环境保护工作非常优秀。

    金锣集团凭借雄厚的企业实力和在国内外的品牌影响力,在众多肉类企业中脱颖而出,牵手世界肉类组织和中国肉类协会,成为2009“两会一节”冠名赞助商。

    驰名:化高新技术为神奇

    记者:金锣集团一直重视高科技在产业发展的运用,能否具体谈一下?

    周连奎:金锣集团从1996年起公司就开始组建培养自己的科研力量,1998年成立食品研究中心, 2002年1月改编成立公司技术研发中心。现研发中心下设功能食品研发室、肉品研发室、药品开发组、肽制品开发组、调味料开发组、发酵研究组、科研工程项目室、检测中心、水处理部共9个部门。企业技术研发中心现有科技人员72人,其中研究员、高级工程师2名,工程师30名,助理工程师及以下40名。公司每年选派3-5名技术人员到美国、德国、日本、新加坡、加拿大等国家进行学习和研修。

    2006年金锣集团投资4000多万元建成研发大楼和中试车间,包括设计室、实验室、评价室、检验分析室等,配套试验设备主要有:杀菌锅、烟熏箱、蒸煮锅、斩拌机、盐水注射机、绞肉机、搅拌机、制冰机、灌肠机、打卡机、滚揉机、反应釜、离心机、均质机、闪蒸罐、充气包装机、发酵罐、反渗透、电渗析、超滤机、纳虑机、洗瓶热灌装旋盖三合一灌装机、套管式杀菌机等。配套检验分析仪器设备主要有:近红外品质分析仪、气相色谱仪、液相色谱仪、自动凯式定氮仪、无线电温度测定仪、酶标仪、紫外分光光度计、原子吸收光度计等。

    公司拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。公司采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”,金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月,金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。

    质量:改革兴企强化营销

    记者:作为食品行业,金锣集团是怎样抓产品质量?如何掌握市场的主动权?

    周连奎:换经营体制增强企业活力。金锣集团从战略高度重视和加强管理体系和机制建立,利用组织和机制的力量弥补个人控制力度的不足,为此,金锣集团注重采取科学的管理方式,综合运用多种与企业文化建设相匹配的激励手段,制定了科学合理的规章制度,建立客观公正、系统完备的评价机制,培养职工的主人翁责任感,确保企业的长期稳定发展。

    集团根据生产规模大、分厂多、生产与销售单位分散的实际情况,积极进行公司改革,集团实行事业部制,建立冷冻品、熟制品、专卖店等事业部,在各事业的分部建立了各职能经理部门,使管理系统更具专业化、合理化,从而达到了分工明确、便于考核、提高工作效率的目的;同时集团大力推行目标成本管理,彻底改变过去由集团总核算为每个事业部都进行成本核算,将管理人员与销售人员的工资直接与效益挂钩,鼓励多创效益,多拿报酬,充分调动了管理人员与销售人员的积极性,这样,在加大成本控制的同时,企业运行质量和经济效益也明显提高。

    产品质量的竞争已成为贸易竞争的重要手段。金锣集团以生猪屠宰、肉类加工为主业,产品质量和食品安全极其重要,决策者对此高度重视,把加强质量卫生管理摆到突出位置,不断加大措施,抓质量、创名牌、增效益。

    面对经济全球化和市场竞争的挑战,集团将企业质量管理和安全卫生控制进一步与国际惯例和进口国法规要求接轨。集团早在2001年获得ISO9002国际质量体系认证后,又率先在山东肉类加工行业推行HACCP食品卫生安全标准化生产管理,并于2002年4月顺利通过HACCP食品安全认证。集团建立和完善了“危害分析关键控制点”体系,对生猪屠宰工艺流程中可能存在的各种危害进行了分析,确定了关键控制点,对关键控制点进行监控,从而确保最终产品合格,更有效地保障食品安全。 

    强化市场营销创新营销模式。金锣集团非常注重企业营销功能,积极实施“占领山东、辐射全国、走向世界”的大营销战略,全面加强公司的营销网络建设,先后在全国大中城市建立了112个销售办事处,100多个连锁店,并在中国香港、英国、俄罗斯、新加坡、日本设立了6家海外贸易机构,形成了纵横国内、辐射海外的营销网络。

    奉献:金锣勇担社会责任

    记者:金锣集团在企业壮大的同时,如何看待自身的社会责任?

    周连奎:金锣集团在发展的过程中非常重视环保问题。近年来,公司科研人员通过对国内外污水处理技术的全面论证和筛选,将西方有关污水处理的高科技知识与国内传统的工艺相结合,研究出一套新的处理工艺,开发了屠宰生产废水深度处理净化循环使用工艺及全套设备装置,并已形成大规模处理高浓度有机废水的生产能力。该工艺具有固定资产投资少、运营成本低、易于操作、运行稳定、出水水质好等优点,且CODcr、NH3-N的去除指标均达到发达国家的标准。

    金锣集团的快速健康发展对周边地区产生了强大的辐射作用,带动了周边地区的经济发展。

    一是带动起一大批养殖户。公司串连起十几个省(市)、300多个县(区)的一大批养殖专业户、专业村和养殖场。他们实施保护价收购生猪,与广大农户签订生猪养殖、保护价收购合同,直接让利于养殖户,加快农民致富步伐。

    二是带动了粮食种植和饲养加工业的发展。由于屠宰、养殖、种植这一产业链的拉动,使企业周围粮食和饲料价格上升15%,有力地促进了粮食就地转化增值。

    三是带动了周边及配套行业的发展。大豆蛋白、纸箱、淀粉、肠衣、味精、植物油、香料及印刷等20多家企业,因金锣而走出困境,年增社会产值50亿元以上。

    四是带动了当地运输业、建筑业的发展。常年为金锣产品销售配套的大型运输车300多辆,平均年获营运收入20多万元。近年来,公司每年固定资产投资近亿元,其中20%转移到建筑安装业上,常年在企业从事建筑安装的人员有1200多人,人均年收入都在1.5万元以上。

    金锣集团还大力支持社会公益事业。几年来共为社会公益事业捐款近亿元,其中仅汶川地震就捐助3000多万元。2008年度金锣被“中华慈善奖”评选委员会评为最具爱心内资企业。公司还先后对黑龙江、内蒙古、四川、湖南、河南等多家国有企业和集团大中型企业进行了租赁和收购,盘活闲置或低效资产4亿余元,为社会提供了上万个就业岗位,吸收大中专生2400名,城市下岗职工900名,人均年工资收入1.5万元以上。吸纳社会上残疾人员350多名,人均年收入达到1万元,并保证离退休残疾人员的福利待遇和退休工资。

    ■周连奎语录

    ●我们在中国北部、南部、西部和中部拥有生产设施,可确保产品迅速运送给客户,以确保产品新鲜,让客户节省成本。

    ●大家受苦受难都不怕,但总不能让自己的老婆孩子也跟着受苦。这样的话,谁还能够安心地工作?

    ●我这个企业是私营企业,我常说,大家这么多人,加起来的工资恐怕也不如我一人拿得多。分50万元也好,分100万元也好,这算什么呢?有人也劝我,工资成本太高,风险也大。我就不承认这个事儿。其实,失去大家才是最大的风险。

    □张燕荣 本报记者 夏海军